菠萝蜜高值化系列产品包括①菠萝蜜果肉营养学品质分析及加工品种筛选；②菠萝蜜果肉风味品质保存技术研究；③菠萝蜜果肉干燥关键技术研究；④菠萝蜜果肉型半固态发酵关键技术研究；⑤菠萝蜜种子营养品质分析及口感改良技术研究；⑥高纯度菠萝蜜种子淀粉提取技术研究；⑦菠萝蜜产业化配套加工技术应用与系列新产品研发。菠萝蜜高值化系列产品成果填补了国内外菠萝蜜加工领域多项空白，其中种子口感改良和高纯度淀粉提取关键技术属首创，联合企业应用推广，行业使用率达80%以上。研制出菠萝蜜系列产品比初产品产值提高300%以上，丰富了产品种类，提高了产品附加值与市场竞争力，为今后我国菠萝蜜产业规模化生产与标准化加工提供了成熟配套的技术支撑。