内容简介： 本发明属于植物提取技术领域，公开了一种香草兰豆荚提取物、其制备方法和应用。本发明采用香草兰鲜豆荚为原料，采用冷冻溶解联合果胶酶方法，通过冷冻、解冻、粉碎、与水混合、酶解、灭活、过滤、收集滤液的工艺制备香草兰豆荚提取物。本发明提供的制备方法操作简单、成本低，所得香草兰豆荚提取物中香兰素的含量高，抗氧化能力强，可以应用于制备香料，更有利于香草兰资源的充分利用。本发明技术为制作天然香草兰产品和高附加值产品提供了理论依据和技术支撑，对促进香草兰种植业、加工业的可持续发展具有重要的现实意义。