我国乃至世界腰果加工业存在许多制约产业发展的关键技术问题，其中最为迫切需要解决的两项技术难题便是腰果果仁脱皮和腰果脱壳技术，本成果主要用于解决腰果果仁脱皮的问题。一种腰果果仁脱皮方法主要由干燥、冷处理、水雾增湿处理、干燥、脱皮等工序组成。该技术由我所自主研发，可将腰果果仁的脱皮率提高到80%以上，与传统方法相比，脱皮率提高了25%。目前，国内年消耗腰果仁5000吨，平均售价为5.6万/吨，如果腰果果仁脱皮率提高25%，则全国腰果加工业能增加7000万元的经济效益，能显著提高整个腰果加工行业的经济效益。且整个腰果仁脱皮过程中，无粉尘污染，无有毒气体的排放，因此也极具环保价值。