益智主产海南，资源丰富，具有很高的基础研究和应用价值。 本项目对益智抑菌物质进行了提取、分离鉴定和保鲜应用研究。首先建立了提取前浸泡过程的动力学模型，并采用BoxBenken组合设计优化了超声微波联合提取工艺。益智提取物抑菌活性研究表明：益智提取物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌及黑曲霉有较好抑菌效果，具有较好的耐热、耐pH及耐受紫外线照射的抑菌性能，且益智提取物会抑制菌类对数生长期时的生长，破坏菌体的细胞结构，从而抑制细菌生长。对益智提取物进行了萃取分离，并采用GC-MS对其活性成分了分析鉴定。最后将益智提取物应用于罗非鱼的保鲜，与对照组比较可明显延长罗非鱼货架期。