本项目研究了菠萝叶纤维不同含胶量对其抗菌性影响，随着菠萝叶纤维含胶量降低纤维抑菌性不断增强，纤维含胶量为12.1%时对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌值达到最大，随着纤维含胶量进一步降低，纤维抑菌性明显下降。纤维表面有纵向裂缝和孔洞，纤维比表面积大，孔洞大，多缝隙，孔隙率高，维特殊的结构使其富含氧气，破坏微生物生长环境。菠萝叶纤维酚类物质是一种非溶出、天然抗菌物质，其对菠萝叶纤维抗菌起重要作用。