通过对油棕果杀酵过程中影响压榨出油率的相关因素、油棕杀酵过程中各因素对压榨出油率的影响及其作用规律、各关键影响因素在油棕杀酵中的控制措施和最佳参数范围以及主要杀酵因素不同参数下油棕果实出油效果的研究，得到压榨出油率较高的小型油棕杀酵参数1套，为设计、研制具有自主知识产权的中小型油棕杀酵设备提供理论依据。