通过本项目的实施，研究了巴厘菠萝在夏季和冬季果实发育过程中的香气成分的变化规律，分析了果实黄熟时两个季节香气成分的差异。研究了巴厘果实在夏季和冬季果实发育过程中香气代谢相关酶脂氧合酶（LOX）、醇脱氢酶（ADH）和醇酰基转移酶（AAT）的活性变化趋势和规律。研究了夏季巴厘果实在三个成熟时期未熟期、绿熟期和黄熟期的转录组情况，进行了GO和KEGG差异分析，挖掘了发育过程与氨基酸代谢相关的差异达显著的Unigene，同时筛选了文献报道中与香气合成代谢相关的差异达显著的Unigene，为继续深入研究香气合成代谢机制打下基础。