本项目对进出口水产品和动物源腌制食品中的生物胺的检测方法进行了深入研究，建立了简便、快速、安全、稳定的水产品和动物源性腌制食品中6种生物胺的液相色谱-串联质谱检测方法。中文核心期刊发表论文4篇，完成检验检疫行业标准1项，申请实用新型专利1项。本项目的完成为出口水产品检测提供了更多技术选择，将所研究的成果应用于3个出入境检验口岸，大大提高了检验检疫水平，缩短了进出口的检验检疫时限。对促进贸易便利化，保护广大消费者的身体健康和生命安全，都具有重要的社会效益和经济效益。