项目按计划完成鹧鸪茶有关资料收集、生产经营卫生学调查、植物学鉴定、食品毒理学试验、产品卫生学检测验证、食品安全性评估、食品安全地方标准起草等。海南鹧鸪茶经鉴定为大戟科野桐属植物山苦茶；在海南有上百年食用历史；毒理学试验结果为无毒级，无遗传、亚慢性和致畸等毒性；对散装和预包装鹧鸪茶产品重金属、农药残留、微生物等21项指标进行了检测验证结果表明，重金属、农药残留和微生物等污染水平不会影响食用安全性。在国内首次完成鹧鸪茶食品安全性评估，并制定了首个食品安全地方标准，可为鹧鸪茶生产经营和食品安全监管提供依据。项目完成安全性评价报告和论文共2篇，食品安全地方标准1项。