本项目建立一种基于细胞模型评价天然椰子油抗氧化损伤活性的方法。采用过氧化氢和长波紫外线分别诱导人皮肤成纤维细胞HSF和人角质形成细胞HaCaT，建立细胞氧化损伤模型，观察细胞形态和检测细胞存活率评价天然椰子油对细胞氧化损伤的保护作用；结果表明，天然椰子油提取物对皮肤细胞的氧化损伤具有良好的保护作用，显著提高了细胞的存活率；其保护作用的机理主要包括提高细胞总抗氧化能力和细胞内抗氧化酶（SOD、CAT、GSH-Px）的活性、降低细胞内活性氧的产生及MDA的含量，同时可以抑制线粒体膜电位的降低及细胞凋亡。该项目的实施能够更深一步明确天然椰子油的功能活性，为天然椰子油相关产品的开发以及市场推广应用提供理论支撑。