本发明涉及槟榔加工工艺，特别是一种食用富硒槟榔卤水及用其制备槟榔的方法。它由下列组分按重量百分比组成：食品级氢氧化钙粉末5%‑45%，饴糖15%‑75%，丙二醇1%‑3%，甜味剂0.1%‑2%，天然提取的香精香料0.1%‑3%，β‑环糊精0.1%‑2.0%，茶硒提取物15%‑30%。本发明通过添加一定茶硒提取物的槟榔卤水性状良好，能够较好的抑制槟榔卤水中的返卤返白问题，改善产品性状，且添加了茶硒提取物的槟榔能具有独特的风味，口感较好，能够很好的改善咀嚼槟榔过程中较易出现的磨口，烧口现象。