本发明属于抗菌剂及食品添加剂领域，具体涉及一种SiO2/青蒿素抗菌纳米粒子的制备方法及应用。使用纳米SiO2吸附青蒿素，制成抗菌纳米粒子，再结合等离子体协助处理，可以提高青蒿素在水中的溶解性，且具备一定的缓释效果，从而提高青蒿素的生物利用度，达到高效利用与长效抗菌的目的。