本发明涉及一种从杏鲍茹废菌渣菌丝体中提取三萜类化合物的方法，属于属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。其特征在于工艺流程如下：杏鲍菇废菌筒→挑选→清洗→粉碎→酶解→超声波提取→萃取→过滤→减压浓缩→粗制三萜类化合物→纯化→真空冷冻干燥→成品。既延长了食用菌加工链条，还能优化医药产业结构，增加农民经济收入、减少环境污染。