本发明提供了一种快速检测食品中碱基含量的方法，通过采用一体化装置，可一并完成消化降解、干扰物质沉淀、目标成分分离、检测分析等全部过程。与现有的多器具、多环节处理技术相比，本发明提供的快速检测食品中碱基含量的方法，在检测精度、操作便捷性、检测效率方面具有明显提升，具有减轻工作强度、节省器具占用空间的优点，在检测大量检品时更显快捷。应用快速和准确的检测方法，一方面让企业和消费者掌握食品嘌呤含量信息，避免人体过量摄入诱发痛风、高尿酸血症等疾病的产生，提高国民健康水平；另一方面核苷酸、碱基类产品作为食品及医药产业重要原料，检测技术的改进将促进食品制造水平、食品安全保障水平的提高，有利于同时促进经济发展与社会和谐。