专利名称 | 泡发速度快的裙带菜干燥叶及制造方法 | ||
申请号 | CN200410087686.9 | 申请日 | |
公开(公告)号 | CN1613375A | 公开(公告)日 | |
申请(专利权)人 | 孙德满; 孙香宾 | 发明人 | 孙德满; 孙香宾 |
专利来源 | 国家知识产权局 | 转化方式 | |
摘要 |
一种泡发速度快的裙带菜干燥叶,其入水后30-60秒90%的干叶就会展开。该裙带菜干燥叶制造方法是:将鲜裙带菜用温度为85-95℃海水煮烫,冷却、脱水,于重量比为食盐∶鲜裙带菜=24-26∶100的盐水中腌渍15-30小时,脱水、除菜梗,用过滤海水清洗、脱水,将处理过的裙带菜叶于90-120℃温度干燥1.5-2.5小时,用浓度为2.5-3.5%食盐水洗涤、捞出、脱水,于80-100℃温度干燥0.5-2小时。初干燥和盐水洗涤程序重复1-2次。本发明获得的产品既保持鲜裙带菜的新鲜度,又基本保持原有的营养成分,当入水后30-60秒,90%的干叶就复水展开,这样可减少人们等待的时间。 |
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