本发明公开了一种榕树叶基生物质多孔碳的制备方法，以榕树叶为碳源，采用高温碳化技术制得榕树叶基生物质多孔碳；本发明还公布了一种以所述的榕树叶基生物质多孔碳在蛋白质(酶)传感器中的应用，将所述的生物质碳与血红蛋白(Hb)混合修饰于离子液体碳糊电极(CILE)表面，干燥后滴涂壳聚糖(CTS)封膜即得酶传感器(CTS/Hb‑多孔碳/CILE)，所述的酶传感器对三氯乙酸(TCA)具有良好的电催化活性，建立了TCA的电化学分析方法。本发明所述的生物质碳具有来源广泛，比表面积大，成本低廉等优点，在多孔碳材料制备方面有望产生较好的经济效益；所述的酶传感器具有制备方法简单，对TCA电催化效果好等优点，具有较高的推广价值。