本发明公开了一种海藻酸钠‑壳聚糖双层可食用膜、其制备方法及其应用，海藻酸钠‑壳聚糖双层可食用膜，由海藻酸钠膜和壳聚糖膜交联复合而成。本发明应用安全无毒的材料组合，提高了可食性内包装膜的食用安全性；原料来源广泛，生产成本低，成膜性好，通过各组分之间的协同促进，使得所得膜的透气性和透氧率显著降低，拉伸性能和透明度显著提高，且所得膜易降解；添加了天然的抗菌剂，能过很好的防止微生物的污染；可以通过改变海藻酸钠与壳聚糖的配比控制膜厚度，而控制膜的机械性能，溶解度和抗菌剂释放快慢；制备步骤简单，采用本发明制作的保鲜膜，能缓解果蔬在运输、贮存和加工过程中水分的流失及微生物的污染。