本发明属于β‑胡萝卜素含量检测技术领域，公开了一种利用近红外光谱法测定青金桔果粉中β‑胡萝卜素含量的检测方法，首先采用常规的化学方法测定样品中β‑胡萝卜素的含量，在利用近红外光谱仪测定青金桔果粉样品的光谱值。通过化学计量学将光谱数据和化学值结合，建模、交叉验证和预测分析，得出RMSE均小于0.01，有效决定系数R数值介于0.9055～0.966之间，说明检测结果较为准确，真实值与预测值相关性良好。