本发明制备了一种基于金纳米链(AuNC)和肌红蛋白(Mb)的修饰电极，并用做电化学酶传感器检测三氯乙酸(TCA)和亚硝酸钠(NaNO2)，表现出高灵敏度、较宽线性范围，所述金纳米链和肌红蛋白修饰电极的制备方法包括如下步骤：(1)按照质量比(1.5~2.5)：1取石墨粉与离子液体N‑己基吡啶六氟磷酸盐(HPPF6)在研钵中研磨均匀得到碳糊填入玻璃管中压实，内插铜丝作为导线，得到碳离子液体电极(CILE)；(2)取适量AuNC溶液滴涂在CILE基底电极表面，室温条件下避光自然晾干，得到AuNC/CILE电极；(3)取适量Mb溶液滴涂在AuNC/CILE电极表面，在室温下避光晾干，得到Mb/AuNC/CILE电极；(4)取适量Nafion乙醇溶液滴涂在Mb/AuNC/CILE电极表面，在室温下避光晾干，即得Nafion/Mb/AuNC/CILE电极；(5)对三氯乙酸和亚硝酸钠进行检测，表现出较好的效果。