本发明公开了一种基于氧化锌纳米棒与肌红蛋白电化学传感器件的制备与应用；利用适量石墨粉和离子液体制备基底电极(CILE)；取适量长径比大于300的氧化锌纳米线固体(ZnONW)于玛瑙研钵中，将其均匀研磨至呈无明显颗粒状的白色粉末，得到氧化锌纳米棒(ZnONR)；称取适量该ZnONR分散于二次蒸馏水中配制成不同浓度的分散液，取适量肌红蛋白(Mb)溶于二次蒸馏水中配制成一定浓度的水溶液，将ZnONR分散液与Mb水溶液混合并充分振荡；取一定体积的该混合液滴涂于CILE表面得到Mb‑ZnONR/CILE，再将Nafion乙醇溶液涂布于Mb‑ZnONR/CILE表面得到基于氧化锌纳米棒与肌红蛋白的电化学传感器(Nafion/Mb‑ZnONR/CILE)。将该传感器件应用于对亚硝酸钠的电化学检测，表现出良好的电催化性能。