本发明提供了HKUST‑1(Cu‑MOFs)在制备蛋白质传感器用电极中的应用。分别称取不同比例的HKUST‑1和N‑掺杂石墨烯(N‑GR)，加入10 mL超纯水，超声分散，得到HKUST‑1 N‑GR悬浮液；移取6μL HKUST‑1 N‑GR悬浮液滴涂于CILE，静置晾干，得到HKUST‑1 NGR/CILE；移取8μL 15mg/mL Mb溶液滴涂在电极上，静置晾干，得到Mb/HKUST‑1 NGR/CILE；移取6μL Nafion乙醇溶液以同样方法滴加在电极上，使Mb/HKUST‑1 NGR/CILE更稳定，静置晾干制得Nafion/Mb/HKUST‑1 NGR/CILE工作电极。该电极在检测样品中三氯乙酸浓度中的应用，其特征在于，其浓度在5~460mmol/L范围内，峰电流与浓度呈现良好线性关系，检测限为1.67mmol/L(3σ)；用同样的方法检测亚硝酸盐的浓度，计算检测限。