本发明提供一种适合大肠杆菌分泌表达重组人参超氧化物歧化酶(recombinant?ginseng?superoxide?dismutase，rgSOD)的信号肽核苷酸序列和编码人参SOD的SOD核苷酸序列、含有上述核苷酸序列的载体、含有前述载体的工程细胞以及从该工程细胞纯化rgSOD的方法。优化后的超氧化物歧化酶基因非常适合大肠杆菌表达，具有高表达、高稳定、高分泌的特点。本发明可高效、简便、低成本地获得rgSOD纯品。本发明还包括通过上述方法制备的重组人参超氧化物歧化酶在制备治疗与人老化相关疾病或病理症状的药物、食品、保健品及其化妆品中的应用。