本发明公开了一种利用发酵椰子水合成氨基糖改性细菌纤维素 的方法，以发酵椰子水为培养体系，辅以适量碳源、氮源，添加氨基 糖后，接种木醋杆菌培养可得到改性细菌纤维素，其过程包括：1. 种子液培养；2.培养基的制备；3.改性细菌纤维素的制备。本发明 制备工艺简单，利用了海南资源椰子水，成本低廉，通过改变培养体 系，有效地缩短培养周期，改变产物的产率；添加氨基糖后改变了产 物结构和性能，使产物既具有细菌纤维素的性能又在一定程度上具有 氨基糖的特性，实现了改良细菌纤维素性能的目的。