本发明公开了一种用于鲜切果蔬杀菌的短波紫外线杀菌实验装置。所述杀菌实验装置包括密闭的箱体、设于所述箱体内的托物架和电源控制装置；所述托物架与所述箱体的侧壁相连接且与所述箱体的顶部和底部均相分离；所述箱体的顶部设有若干个短波紫外灯；所述电源控制装置设于所述箱体外。本发明提供的杀菌装置使用方便安全，价格低廉，既适合于科研研究使用，以满足研究不同食品UV-C杀菌条件，又可适合于小型食品企业使用，并可以根据实际生产情况，方便调节杀菌所需强度以及杀菌时间；同时装置内部四周均使用UV-C反射涂层，从而既有效地避免了UV-C的损失，以提高其使用率，同时，又可以防止UV-C的泄漏，提高了装置的安全性。