本发明涉及水溶性糖的亚临界水降解领域，特别涉及水溶性糖在连续式亚临界水管式反应器中降解方法。采用一种连续式亚临界水管式反应器，可使水溶性糖在其中连续的降解，降解过程中无需使用外加催化剂，可使过程清洁环保，同时可以有效的控制反应过程中物料的流量、反应的压力、反应温度，可以实现物料在亚临界水中连续的反应，使降解过程连续化，自动化，提高生产效率，本发明特别适于水溶性物料的水解及降解反应。