本发明公开了一种冷冻罗非鱼调理食品的制备方法，步骤包括：步骤1：对罗非鱼进行初加工；步骤2：分别制备预裹粉、裹浆粉；步骤3：依次进行表层预裹粉、裹浆粉、面包屑的包裹处理；步骤4：将排盘好的罗非鱼片放入速冻机进行速冻，得到面包罗非鱼食品，即成。本发明方法，综合利用了制作罗非鱼片时留下的大量的残碎肉等废弃资源，不但制成了天然鲜味剂，天然鲜味剂含有天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、脯氨酸等呈鲜物质，增进了营养与风味，也为罗非鱼的综合开发利用开辟新的途径。