本发明提供一种湿胡椒脱粒去皮机，由脱粒装置，划痕装置，微波处理装置，去皮装置以及筛选装置这五个部分组成，脱粒装置采用脱粒转轴筢子；划痕装置是由带有螺纹状的圆柱形划痕刀制成；微波处理装置由缓存区和微波区构成；去皮装置是带有凸起的两个圆盘组成；筛选装置是带有小孔的皮带构成；出仓口下设有挡板，挡板下方固接有脱粒转轴筢子，所述的脱粒转轴筢子下方设有带孔的皮带连接，带孔皮带右侧设有划痕装置，所述的划痕装置一侧接有进仓口，进仓口与缓存区连接，缓存区下方设有微波处理区，微波处理区和提升机一侧固连出仓口，提升机的另一侧设有去皮装置，出料口设在去皮装置的下方。本发明湿胡椒脱粒去皮机能够较好地完成湿胡椒的脱粒和去皮工作，并且操作流程简单，生产效率高，降低工人的劳动强度，可连续作业。