本实用新型公开了一种椰子剥壳机。它有压紧装置、椰子转动装置和切割装置。压紧装置由压紧电机(13)、传动丝杠(15)、传动螺母(16)、压力传感器(12)、压紧弹簧(11)、轴承(10)和压头(9)组成。椰子转动装置由椰子转动电机(2)、传动齿轮副(4)和转盘(5)组成。切割装置由切割台升降机构、切割台进退刀机构和切割刀具机构组成。本实用新型的有益效果是，使椰子加工生产时的剥壳工序实现了机械化，使得椰肉在与椰壳分离时呈整体球状，便于后续对椰肉进行机械化去皮加工，降低了人工成本，提高了生产效率。