本实用新型涉及一种椰子脱壳机，包括夹具柱、滑动卡尺、刀具夹持件、刀具、机械手、机械手旋转座、固定架，所述的夹具柱立于地面上，夹具柱的另一端设有滑动卡尺，滑动卡尺一侧接有刀具夹持件，刀具置于刀具夹持件内；所述的固定架上方固接有机械手旋转座，机械手旋转座的上方固接有机械手；所述的刀具为特制刀具，刀具最前方设有刀尖，刀尖下方固有弧形薄片螺母，带外螺纹的支撑杆与弧形薄片螺母配合，带外螺纹的支撑杆下部接有不带螺纹的支撑杆，不带螺纹的支撑杆底部有弹簧，刀夹持外体包围刀具下部分，刀具与刀夹持外体间固有滑槽，刀夹持外体底部设有感应器。本实用新型提供一种可靠性高、损伤率低、效率高的椰子脱壳机，能提高椰子加工率。