本发明公开了一种全自动烧菜系统及方法，属于智能厨具的技术领域。该系统包括矩型灶台，以及设置于矩型灶台上的系统控制器、投料和翻炒装置、炖煮装置、出菜和刷锅装置、锅体输送装置。所述系统控制器自动控制投料和翻炒装置、炖煮装置、出菜和刷锅装置、锅体输送装置，进行投料、翻炒、炖煮、出菜、刷锅、移锅等操作。本发明公开的系统与方法能实现炒菜、炖煮等多种功能，可显著提高烧菜的质量与效率，降低厨师劳动强度，促进我国智能厨具业转型升级。