本发明公开了一种杠杆加载式冲压型椰子开口器，所述开口器包括杠杆式加载机构、冲孔及废料排出机构和椰子固定取出机构。杠杆式加载机构包括压杆、连接杆；冲孔及废料排出机构包括排废料装置和冲孔；椰子固定取出机构包括椰子固定筒、橡胶垫圈以及底座旁边的踏板、踏板、支架。本发明应用杠杆原理，从而得以用较小的力量在开椰子的时候对椰子施以较大的加压载荷，使开口过程快速、卫生、安全，减少了人工劳动。