本发明提供一种海灵参椰子水口服液及制备工艺，以天然椰子水为原料，经发酵、离心、过滤得澄清发酵椰子水。在发酵椰子水中添加海马多肽、灵芝多糖和太子参多糖，再配以姜油、阿拉伯胶、冰糖等，无菌灌装得海灵参椰子水口服液。本发明所公开的海灵参椰子水口服液及制备工艺，不但最大限度的利用了椰子水的营养物质，同时克服了椰子水不能长期保存的缺陷。所得的该保健品由于添加了海马、灵芝、太子参等名贵中药材的有效提取物，具有明显的提高免疫力、清除人体自由基、增强肾功能、延缓衰老等功能。