本发明公开了一种联合椰子除衣机及其方法。该联合椰子除衣机包括划皮装置、除皮装置和磨壳装置。划皮装置由划皮轮组、划皮腔(9)、划皮传动系统组成。除皮装置由除皮轮组、除皮腔(10)、除皮传动系统和除皮腔进料门传动系统组成。磨壳装置由磨壳轮组、磨壳腔(11)、磨壳传动系统和磨壳腔进料门传动系统组成。通过该除衣方法，即先用切刀辊子结构破坏椰子最外层纤维，再用扭簧滚刷结构，勾取椰衣纤维，最后用辊轮打磨的方式，打磨椰壳，实现椰衣去除和椰壳打磨的效果。本发明的有益效果是，使椰子除衣由人工变为机械执行；相比现有技术，本发明能够大幅提高作业效率，即连续作业；保障工人人身安全；解决椰子扩大生产规模的瓶颈问题。