本发明具体公开了一种蒲公英苦丁茶及其制作方法，蒲公英苦丁茶是由蒲公英绿茶与苦丁茶按重量比为2 : 0.5‑1.2的比例制成；其制作方法，包括蒲公英原料处理、切叶、装笼蒸煮、揉搓、干制、摊晾步骤，然后进行配茶、烘烤包装等工序，制作成蒲公英苦丁茶产品。根据本发明还将蒲公英苦丁茶进行粉碎、装于滤纸袋，经封口、杀菌、包装制得蒲公英苦丁茶袋泡茶产品。本发明产品不仅能满足人们对蒲公英的保健需求，同时也增添了苦丁茶的保健功效，使人们在饮茶中得益于蒲公英和苦丁茶的有益效果，本发明产品制作工艺简单，易于操作，且节能环保，具有较好的经济和社会效益。