本发明公开了一种花卉苦丁茶，涉及该茶的加工方法和花卉苦丁茶粉产品的应用，一种花卉苦丁茶，其特征是由苦丁茶与植物花卉蒸馏提取液按重量比为10 : 0.25‑1.5的比例按以下加工方法制成：取苦丁茶置于槽型搅拌机内，将植物花卉蒸馏提取液装入喷壶中，边向茶喷洒边开动搅拌机进行翻拌，至蒸馏提取液全部均匀地喷洒到苦丁茶中，并充分翻拌，使之均匀湿透，再将茶料置于陶瓷缸内用多层纱布覆盖缸口，放置36小时，其间每隔6小时翻拌一次，使之润透后取出，经干燥，使水分含量在3‑5％，定量分装，即得。本发明不仅制得花卉苦丁茶和袋泡茶产品，进一步制得茶粉产品，可作为食品、调味品、饮料及酒制品、糕点、食品和营养补充品等的应用，产品具有很好的应用前景。