本实用新型公开了一种柚子深加工机，包括：第一电机；第一夹棍，第一电机用于驱动第一夹棍转动；第二电机；第二夹棍，第二电机用于驱动第二夹棍转动，第一夹棍和第二夹辊从柚子的两端插入柚子内；去皮刀具；能够带动去皮刀具作曲线运动的第一丝杠组，曲线运动的曲线与柚子的轴向轮廓曲线相同，作曲线运动的去皮刀具将旋转的柚子的果皮削除。本实用新型的去皮刀具在第一丝杠组的驱动下作曲线运动，该曲线运动的曲线与柚子的轴向轮廓曲线相同。作曲线运动的去皮刀具将旋转的柚子上的果皮削除。本实用新型中的柚子深加工机能够确保柚子的食用安全、食用口感以及营养价值。