本实用新型公开了一种全自动椰肉挖取机，它主要包括切割装置、收集装置、固定装置、支架，所述切割装置为核心部分，包括切割钢丝、十字形连接杆、压缩弹簧、电动机，切割钢丝一端连接在十字形连接杆上，一端连接在切割钢丝的圆环上，压缩弹簧轴向套接在十字形连接杆上；所述收集装置包括球状收集网、收集盆，收集网位于切割钢丝上方；所述固定装置包括固椰器及固椰器的连接装置，固椰器通过铰接与固椰器的连接装置相连。本实用新型结构简单、使用方便、具有很大的市场潜力，属于农业机械类领域，其解决了批量化加工挖取椰肉的问题，它的应用将有利于椰肉挖取的批量化加工水平的提高。