本发明涉及一种气缸式椰子开口机，它主要包括动力装置、传动装置、气缸装置、开口装置、清洗装置、机架，所述动力装置包括电机、电机齿轮、减速箱、减速箱齿轮及输出锥齿轮，所述电机固定在机架底部，电机齿轮固定在电机上；所述传动装置包括输入锥齿轮、两根传动轴、主动轮、皮带、从动轮及输出齿轮；所述气缸装置包括气缸、压力板、两个传感器，所述气缸与压力板相连；所述开口装置包括齿轮、螺旋刀片、定位钉及弹簧；所述清洗装置包括转动水管和储水槽；所述机架包括机体、放椰盒及小门，所述放椰盒与机体底座相连。本发明采用一种螺旋刀片，在电机带动下螺旋刀片能切入椰壳，可实现椰子的开口，属于农业机械领域，其结构紧凑，操作简便。