本发明公开了一种椰子剥衣机。它设有托盘[6]，托盘[6]下设有托盘支架[4]，托盘支架[4]与升降螺母[3]相连，升降螺母[3]内有升降丝杠[5]，升降丝杠[5]由升降伺服电机[1]通过扭矩传感器[2]驱动。托盘[6]的正上方设有切割刀具[8]，切割刀具[8]与刀具支架[11]相连，刀具支架[11]下部通过铰链与摇杆[9]相连，刀具支架[11]上部通过铰链与切割螺母[14]相连，切割螺母[14]内有切割丝杠[12]，切割丝杠[12]由切割伺服电机[13]驱动。本发明的有益效果是，使椰子加工生产时的剥衣工序实现了自动化，降低了人工成本，提高了生产效率，为生产企业扩大生产规模奠定了基础；同时减少了人员伤残事故的发生；使椰子剥衣工序做到高效、安全、自动。