本发明公开了一种生产细菌纤维素过程中的防杂菌污染方法，其特征是在培养基加入防污染剂，并通过调整培养基的pH值至酸性范围，然后进行高温消毒，冷却后接入木醋杆菌菌种进行培养，即可达到防止培养过程受到杂菌污染的目的。本发明所提供的一种生产细菌纤维素过程中的防杂菌污染方法工艺简单，成本低，有效地解决了利用木醋杆菌生产细菌纤维素的生产过程中存在的染菌问题。