本发明涉及一种多不饱和脂肪酸钙的制备方法，主要是通过将多不饱和脂肪酸原料与水溶性钙化物直接反应得到多不饱和脂肪酸钙盐。本发明的工艺过程较为简单，反应时间较短，反应收率较高，得到的多不饱和脂肪酸钙产品品质较好，同时产生较少的副产物和废水。工艺整体上环保和安全风险很小，非常适合于规模化生产。