本发明涉及一种抗氧化延缓衰老、养护心脑血管的提取物及其制备方法，所述制备方法先分别制备葡萄浸膏和混合果子粉，然后与酵母混合发酵，通过酵母的新陈代谢，将葡萄浸膏中的白藜芦醇和混合果子粉中的花青素以及多种微量元素进行有机转化，从而增强了营养物质的吸收，提高了生物效价；动物试验证明，本发明显著延长小鼠寿命以及大鼠负重游泳时间，降低血尿素氮含量，减少血乳酸堆积，提高肝糖原含量，表现出显著的抗疲劳活性；同时提高大鼠血清中超氧化物歧化酶活力，加快丙二醛的清除速率，具有显著的抗氧化活性；本发明采用纯天然原料制作，不添加任何化学原料，长期食用无毒副作用；本发明适用于易疲劳人群、胆固醇高、长期饮酒及吸烟人士。