本发明公开了一种L‑N, N‑二甲基苯丙氨酸的合成方法。本发明的合成方法包括如下步骤：在溶剂中，将化合物I、甲醛、硼氢化试剂进行如下反应，得到化合物II即可。该方法反应温和，速度快，后处理简单，得率高。