本发明公开了一种稳定的碳水化合物组合物水溶液及制备方法与应用，该组合物水溶液包含3％～5％(w/v)的果胶，5％～30％(w/v)的碳水化合物和0.05％～2.0％(w/v)的稳定剂。将果胶、碳水化合物以及稳定剂进行预混，然后将混合粉末加入到85℃水中，然后搅拌均匀，灭菌，灌装，即得该组合物水溶液。该碳水化合物组合物的水溶液无需进行降钙处理即能保证具有极高的稳定性，工艺简单，易于产业化。该碳水化合物水溶液不仅能改善临床患者出现的返流、腹胀和腹泻等不良症状，而且对患者的胃肠道功能也有一定修复和保护作用，整体提高了患者的生活质量和水平。