本发明公开了碳量子点及基于碳量子点的成像剂和荧光探针的制备方法，碳量子点的制备方法，包括：将碳源与水混合；将所得到的混合物进行碳化处理并收集上清液；将所得到的上清液离心去除沉淀并透析纯化；将所得到的溶液冷冻干燥，获得碳量子点材料。还公开荧光成像剂的制备方法及铁离子检测荧光平台的制备方法。本发明所提出的制备方法，可通过碳化三维胶原支架材料直接获得发荧光的碳量子点，该制备过程简便，绿色环保，原材料广泛，有利于实现工业化大规模生产，还可通过改变碳源的自组装方式来调控碳量子点的结构和性能。