本发明属于药物制剂领域，具体涉及一种西红花酸微乳液及其冻干粉的制备方法，西红花酸具有很强的抗氧化活性、保护心血管、抑制皮肤癌等作用，在医药、保健食品、化妆品具有潜在的应用价值；但西红花酸难溶于水及一般的有机溶剂，严重限制了其使用。本发明基于微乳化原理，提供了一种有效增加西红花酸水溶性的办法，使西红花酸在水中的溶解度增加800倍，解决了西红花酸难溶于水的难题，为西红花酸的应用打下基础。