本发明公开了一种刺梨多酚提取物及制备方法和在化妆品中的应用。本发明的刺梨多酚提取物中多酚含量不低于33％。制备方法步骤如下：步骤1：取刺梨果实，干燥粉碎，过50目筛后，加入乙醇水溶液加热至所需温度，在超声功率下提取提取液；步骤2：取提取液，减压回收溶剂，旋蒸浓缩，获得刺梨多酚粗提物；步骤3：取刺梨多酚粗提物，用大孔树脂装柱，将用乙醇配成的一定浓度的刺梨粗多酚溶液，用上样液上柱纯化，再用解吸液洗脱得到洗脱液，再经过减压干燥浓缩，真空干燥得到刺梨多酚提取物粉末。本发明具有提取工艺简单，可操作性强，多酚纯度高等优点。本发明还提供的刺梨多酚提取物作为酪氨酸酶抑制剂能够作为美白化妆品的原料。