本发明公开了一种当归发酵型保健饮料，该饮料由当归茎叶、淀粉液经发酵菌粉发酵后，以常见甜味剂调和而成；所述当归茎叶、发酵菌粉和淀粉液按以下质量百分比调配：当归茎叶5％‑10％；淀粉液80％‑90％；发酵菌粉5％‑10％。所述的淀粉液由小麦粉及玉米面按质量比1∶1混合后与纯净水以1∶40‑1∶60(m/v)的比例调配而成。所述的发酵菌粉为副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌的一种或几种的混合菌液与酵母菌、醋酸菌按质量比1∶1∶1的比例混合所得。本发明所得饮料含有多种氨基酸、维生素、有机酸和有益人体的微生物，并具有调中和胃、益阴生津、清凉解暑的功效。