本发明公开了一种构建微生物共培养体系高产虎奶菇胞外多糖的方法，属于生物工程技术领域。本发明通过采用虎奶菇菌丝体与乳酸菌共培养，并优化了共培养时乳酸菌的接种量及共培养时间，提高了多糖产量，并改进其溶解性。本发明所用菌种均是食用菌株，安全可靠，所用培养基原料廉价易得，无污染，易于实现。本发明方法工序简便、操作性强，可实现规模化、工业化生产。