本发明涉及袋泡茶技术领域，具体涉及一种含铁皮石斛的袋泡茶及其制备方法。本发明提供了一种具有增强免疫力、缓解疲劳作用的袋泡茶的配方，其采用如下重量份的原料制成：诺丽果10份～30份、铁皮石斛5份～15份、黄芪3份～10份、黄精4份～12份、白芍3份～10份、茯苓3份～10份。本发明还提供了该种袋泡茶的制备方法，包括原料前处理干燥、粉碎、混合、灭菌、整袋等步骤。该种袋泡茶主要用于增强免疫力、缓解疲劳及延缓衰老，原料组方中各组分均为药食同源药材，无毒副作用，适于亚健康人群饮用，其制备工艺简单易行。